抗氧化剂T501在食品中的使用限量是多少？

　　抗氧化剂T501（二叔丁基对甲酚）在食品中的使用限量需根据具体食品类别和法规要求确定，以下为关键信息：
　　1. 中国标准（GB 2760）
　　一般规定：T501在食品中的使用量通常以“以油脂中儿茶素计”为基准，具体限量因食品类别而异。
　　示例：
　　茶多酚?（以油脂中儿茶素计）：
　　肉制品、鱼制品：0.3g/kg。
　　油脂、火腿、糕点及其馅料：0.4g/kg。
　　BHA、BHT、PG?（与T501同属酚类抗氧化剂）：
　　食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品：BHA、BHT混合使用时总量不得超过0.2g/kg，PG不得超过0.05g/kg。
　　2. 国际标准
　　美国（FDA）：
　　单用或与BHT或BHA合用时，一般使用限量为0.02%（对食品中油脂重）。
　　专用限量：
　　胶姆糖基础剂：0.1%。
　　无酒精饮料：0.1%。
　　人造奶油：0.1%。
　　什锦果仁：0.02%（对油脂含量）。
　　法式牛肉或猪肉香肠、烟熏即食香肠、预烤的牛肉馅饼、比萨饼顶端物料和肉丸：0.01%（对成品重）。
　　精炼动物油脂或与植物油的调和油：0.01%（对脂肪含量）。
　　英国、欧洲、加拿大、日本：均允许使用，具体限量需参考当地法规。
　　3. 使用建议
　　食品类别：T501主要用于含油脂食品，如食用油、油炸食品、肉制品、乳制品等。
　　添加量：实际添加量需根据食品中油脂含量、加工工艺及保质期要求综合确定，建议通过试验验证。
　　法规遵循：使用前需查阅新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及目标市场法规，确保合规。
　　4. 安全与储存
　　安全性：T501为低毒物质，但长期过量摄入可能对健康产生不利影响。
　　储存：需避光、防潮，置于阴凉干燥处，避免长期存放。